Hos Restaurant PASFALL sætter vi velsmag og afslappende atmosfære over alt andet.
Vi byder velkommen både til frokost & aften, samt ved større selskaber & arrangementer.
Dybt forankret i årstidens råvarer og en stolthed af Fynbo er det ikke uden grund, at Restaurant PASFALL har været optaget i Michelin Guiden siden 2016.
Det handler om smag, nydelse og nærvær.
Rejsen fra kokkeelev ved Bygholm Parkhotel i Horsens til Årets Kok i 2000, videre til en optagelse i Michelin Nordic Guide 2016, 2017 & 2018 understøtter det imponerende CV, som Thomas Pasfall har med sig.
Vores cateringafdeling arbejder med de allerbedste fynske råvarer.
Vi hjælper med alt fra konfirmationer - firmafester - julefrokoster - fødselsdage - receptioner - mindre private fester samt store events. Der kan lige nu også bestilles mad ud af huset som take-away til mindre antal gæster.
Glæd dine medarbejdere, familie eller venner med oplevelser hos
Restaurant PASFALL.
Følg med her på siden for kommende arrangementer. Der vil snart blive åbnet op for vores egen side, hvor du direkte kan booke pladser & take-away med betalingslink. MEGA SMART!
Bagt helleflynder med pisket kartoffelcreme, knas & urteolie
Variation med dansk gråand, sprød tærte med waldorff, andesky & ribs
Fynsk æblekage, vaniljeskum, æble sorbet & chokoflager
Vi tilbyder i år Nytårsmenuer ud af huset med "et helt særlig twist"
BEMÆRK BEGRÆNSET ANTAL!
Sprøde svær som snacks
3 slags hapsere
Krabbe bold med skaldyrsmayo
Mini tartelet med svampe & comté
Briochetoast med rillette af gris & syltede løg
Ret 1
30gram Rossini caviar med belgisk, saltet vaffel i brunet smør, 50% CF,
rødløg, purløg & her medfølger en perlemorsske
Ret 2
Koldpocheret "Nytårs-Torsk" hertil rødbede, senneps fløde, peberrods mayo, panchetta & røget æggecreme
Ret 3
Pighvar som ballotine, jordskokker i variation & champagne sovs
Ret 4
Modnet kalve entrecotes med sprød kalvekæbe, saltbagt selleri, vinterløg, pommes hasselbagt & sauce bordelaise
Ret 5
PASFALLs Brunsviger i nytårsstemning, fynske æbler, sprød kiks & remonce sauce
Brød og smør
I alt 1.100 kr. pr. couvert
Der kan ikke tages hensyn til evt. allergener & særlige ønsker ved bestilling af nytårsmenuer.
Tilvalg (kan kun vælges ved køb af menu)
3 østers naturel med brændt citron & toast
kr. 155,-
30 gram Rossini Caviar
kr. 495,- pr.dåse
Foie gras til stegning
kr. 95,- pr. stk.
4 slags oste fra nær og fjern, kvædekompot, sort brød & sticks
kr. 155,- pr. Person
**Dagene inden Nytårsmenuerne skal hentes, vil I modtage en mail med vejledning om tilberedning & info om afhentning*.
Nytårsmenuerne afhentes ved Restaurant Pasfall d. 31/12-2023 mellem kl.0830-0930. Mere info følger på mail dagene inden*
Vi tager forbehold for tastefejl & mindre ændringer*
Vi fejre igen vores herlige Trøffelaftenen med Michaud & Pasfall. Et af Pasfalls mest populære arrangementer.
Thomas har siden, at han havde Munkebo Kro, haft Michel Michaud som gæstekok, hvor de i fællesskab har skabt en hel unik aften,
hvor alle de skønne retter både dufter, syner & smager himmelsk af de sorte trøfler.
Arrangementet byder på en overdådig aften, der starter med perlende bobler & sprøde snacks i Restaurant PASFALL.
Herefter vil Pasfall & Michaud tage Jer igennem en fortryllende middag med tilhørende skønne vine.
Vi slutter aftenen af og byder på kaffe/the med fine petit fours der selvfølgelig også har et strejf af Trøffel.
Efter aftenens arrangement vil der traditionen tro være åbent i restauranten for cocktails, GT, bobler & god stemning.
Vi glæder os til at se Jer til Trøffelaften med Pasfall & Michaud. ***HUSK AT BOOK DIN PLADS***
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Fra kr. 1198,- pr. person v/ min. 10 cov.http://shop.pasfall.dk eller send en mail på info@thomaspasfall.dk
Bekræftelsen er bindende til og med to uger før arrangementets afholdelse. Man skal forvente at arrangementerne vil blive afholdt ved 6 til 10-mands borde. Der kan desværre ikke ved særlige arrangementer tages forbehold for diverse allergener. Oplysning om dette ved reservationsforespørgsel.
Ved de fleste arrangementer afregnes der ved reservation det fulde beløb. Dette betales direkte i restauranten, via MobilePay eller kontooverførsel. Jv faktura. Man kan bestille sine pladser på vores shop: http://shop.pasfall.dk
Udeblivelse eller afbestilling mindre end 14 dage før: Det fulde beløb for arrangementet vil blive opkrævet.
Ved betaling med creditcards trækkes automatisk et gebyr.
Reservationer kan altid videregives til andre gæster, hvis oplyst til Restaurant Pasfall.
Restaurant PASFALL
Brandts Passage 31
5000 Odense C
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Bent Christensen og Den Danske Spiseguide har kåret os til "Årets Frokostrestaurant". Se med på deres hjemmeside for meget mere om alle de gode madoplevelser & anmeldelser.
For 6. år i træk er vi at finde i den lille røde bog. Vi glæder os til at byde velkommen til dem der måtte finde deres vej til Hjertet af Odense. Læs lidt fra guiden her https://guide.michelin.com/en/southern-denmark/odense/restaurant/pasfall
For 5. år i træk er vi at finde i den lille røde bog. Vi glæder os til at byde velkommen til dem der måtte finde deres vej til Hjertet af Odense. Læs lidt fra guiden her https://guide.michelin.com/en/southern-denmark/odense/restaurant/pasfall
I 2019 kan vi for 4. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
I 2018 kan vi for 3. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Restaurant PASFALL er stolte af, at være recommended i Michelin Nordic Guide 2017.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Det er en stor livsglæde og fornøjelse for Thomas Pasfall & teamet at betjene Jer i hjertet af Odense.
Den flid, den ambition, det talent, som Thomas har, har gjort at vi er blevet så beriget at efter kun 2½ år på Restaurant PASFALL , har Michelin Guiden optaget os i deres nordiske guide. Dette kunne vi ikke gøre uden hele holdet bag Restaurant PASFALL.
Det er fantastisk! Vi er meget stolte! Og som Thomas siger ”det er ovenikøbet min torsk, der er på guidens forside og det er da fedt”
Med stolthed er PASFALL igen i år blevet en del af
Wine Spectator’s 2017 Best of Award of Excellence
"Typically offering 350 or more selections, these restaurants are destinations for serious wine lovers, showing a deep commitment to wine, both in the cellar and through their service team."
Læs meget mere om prisen på: https://restaurants.winespectator.com/article/40134/about-the-award-levels
Vi er ydmyge & stolte modtagere af Wine Spectators Best Award of Exellence, som er blevet os tildelt Juli 2016.
https://restaurants.winespectator.com/restaurant/3465/restaurant-pasfall
"Nem Mad Med Pasfall er en serie af videoer, hvor Thomas Pasfall tager dig igennem hans måde at tilberede danske klassikere på, på den simple måde. Følg Fyens.dk på YouTube eller tilmeld dig vores nyhedsbrev og forbliv opdateret.
Bordreservation
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Hvis alt er optaget, så ring gerne til Restaurant PASFALL på + 45 23 27 00 00, så vil vi prøve at være behjælpelig med mulige reservationer. Vi gør venligst opmærksom på, at reservationen først er gældende, når der er modtaget en skriftlig bekræftelse.
Ved selskaber på mere end 8 personer kontakt os venligst på:
info@thomaspasfall.dk eller
+ 45 23 27 00 00
Annullering af reservationer ved større selskaber end 8 personer skal ske skriftligt til info@thomaspasfall.dk senest 24 timer før ellers sendes et gebyr på kr. 500,- pr. person, dette er også gældende ved "No show" for alle andre reservationer.
Oplysninger om vores behandling af personoplysninger vi indsamler om dig
NB! Mortens Aften bydes der en hel særlig menu (Kun denne aften) læs mere under aftenkortet.
