Hos Restaurant PASFALL sætter vi velsmag og afslappende atmosfære over alt andet.
Vi byder velkommen både til frokost & aften, samt ved større selskaber & arrangementer.
Dybt forankret i årstidens råvarer og en stolthed af Fynbo er det ikke uden grund, at Restaurant PASFALL har været optaget i Michelin Guiden siden 2016.
Det handler om smag, nydelse og nærvær.
Rejsen fra kokkeelev ved Bygholm Parkhotel i Horsens til Årets Kok i 2000, videre til en optagelse i Michelin Nordic Guide 2016, 2017 & 2018 understøtter det imponerende CV, som Thomas Pasfall har med sig.
Vores cateringafdeling arbejder med de allerbedste fynske råvarer.
Vi hjælper med alt fra konfirmationer - firmafester - julefrokoster - fødselsdage - receptioner - mindre private fester samt store events. Der kan lige nu også bestilles mad ud af huset som take-away til mindre antal gæster.
Glæd dine medarbejdere, familie eller venner med oplevelser hos
Restaurant PASFALL.
Følg med her på siden for kommende arrangementer. Vi venter spændt på, at vi snart kan åbne op for flere datoer med arrangementer i 2020 & 2021
Nyd den traditionsrige aften i selskab med dem som I holder af, samtidig med I nyder en eventyrlig menu i Morten Bisps ånd.
Afhent & varm den klassiske and
Helstegt, klassisk and med det hele! (nok til 4 personer) kr. 595,-
eller med et twist
Andeconfit af lår med små, sprøde kartofler, efterårsgrønt & glace
pr. person kr. 149,-
Lidt sødt til kaffen
Rubensteiner Kage med kirsebærsovs pr. person kr. 45,-
Maden hentes ved Pasfall d. 10.november imellem kl. 16.00-17.30. Nem & overskuelig tilberedning medfølger ved bestilling.
Pasfall laver traditionen tro, Nytårs Menu - hvor du kan nyde det derhjemme.
Menu består af:
Fynsk Boghvede vaffel med skaldyrssalat & syltet tomater
Kerteminde torsk som letsaltet og brandade, rødbedesalat, kapers, peberrod & sennepscreme
Kalvemørbrad ala Wellington i svampecreme, kartoffel croquette, mini fransk-fynsk løgtærte & trøffelsky
Hvid chokoladedrøm ala Pasfall med mousse, marengs & henkogte bær
Brød & smør
Kr. 495,- pr. person (der kan ikke tages hensyn til diverse allergener ved bestilling af Nytårsmenu.)
Tilvalg:
Foie Gras (skal steges) kr. 55,-
Øster Naturel 3 stk. kr. 90,-
Caviar, 30g kr. 395,- pr. dåse
Europæiske oste 4 slags med kompot & fladbrød kr. 95,-
Nytårsmenuer ud af huset afhentes i Restaurant Pasfall d. 31/12 mellem kl.09.30-11.30.
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Fra kr. 1198,- pr. person v/ min. 10 cov. Hold Jeres julefrokost hos Pasfall. Vi sørger for hyggelig stemning, "julemad med et Pasfall twist" & danner rammerne for Jeres ønsker til en god frokost/aften.
Menuen skal forudbestilles & kan nydes følgende dage: 20. november, 21. november, 27. november, 28. november, 4. december, 5. december, 12. december, 18. december & 19. december.
Tallerkenanrettet juleretter:
Hvidesild & karrycreme
Hjemmerøget laks & rygeostsalat
Sprød fiskefilet, søkogte rejer & skaldyrsmayo
Jomfrummertærte med aioli & fennikelsalat
Brød & smør
Confit af and som sprød pakke
Glaseret svinebryst som mini flæskesteg med det hele
Rillette af gris med sprød svær
Andepølse med sur-sød sovs
Arla Unika ost med sveskekompot
Vaniljeskum, saltmandler & kirsebær i variation
Bekræftelsen er bindende til og med to uger før arrangementets afholdelse. Man skal forvente at arrangementerne vil blive afholdt ved 8-mands borde. Der kan desværre ikke ved særlige arrangementer tages forbehold for diverse allergener. Oplysning om dette ved reservationsforespørgsel.
Ved de fleste arrangementer afregnes der ved reservation et depositum på kr. 500,- pr. gæst. Depositum fratrækkes den endelige afregning.
Efterfølgende afregnes det resterende beløb 14 dage før arrangementet afholdes. Dette betales direkte i restauranten, via MobilePay eller kontooverførsel. Jv faktura.
Det fulde beløb for arrangement vil blive opkrævet 14 dage før arrangement og tilbagebetales ikke.
Udeblivelse eller afbestilling mindre end 14 dage før: Det fulde beløb for arrangementet vil blive opkrævet.
nogle arrangementer er der mulighed for at købe billet til via madbillet.dk
Ved betaling med creditcards trækkes automatisk et gebyr.
Reservationer kan altid videregives til andre gæster, hvis oplyst til Restaurant Pasfall.
Nytår bestil her https://madbillet.dk/show/event/nytaar-med-pasfall-hjemme-hos-jer
Restaurant PASFALL
Brandts Passage 31
5000 Odense C
Menu
Hummerbisque med græskar & kerner
Brød & smør
Torsk som ballotine, saltbagt selleri, egen creme & sauce blanquette
Oksemørbrad ala Wellington, kartoffel i lag, brunet løg kompot & trøffelsky
Nytårskage ala Pasfall med nøddemazarin, vaniljecreme & syltede bær
Kr. 495,- pr. person
Kan bestilles her
https://madbillet.dk/show/event/nytaar-med-pasfall-hjemme-hos-jer/0/0/0/danish
- Der kan desværre ikke tages forbehold for diverse allergener ved Nytårsmenuer ud af Huset.
Nytårs aftens catering afhentes hos Restaurant PASFALL Brandts Passage 31, d. 31/12 kl. 10-12.
Der vil ved afhentning uddeles fremgangsmåde for servering og sidste tilberedning af alle retter, nemt at gå til!
Tilvalg
Foie Gras kr. 55,-
Østers med citron & vinaigrette: 3 stk. kr. 90,-
Rossini Caviar 30 g.kr. 395,-
Arla Unika ostevariation kompot & fladbrød kr. 95,-
22. november & 6. december afholdes Pasfalls Julefrokost
fra kl. 1900-0100
Aftenen består af en skøn menu, musik & natmad.
Nyd tonerne fra musikken på Amfiscenen eller udsigten over byen og festivalen, når Pasfall skaber rammerne for en skøn oplevelse på tagterrassen.
I loungemøblerne og den opbyggde bar kan du og dine gæster nyde: Bobler
Rosé
Hvidvin
Rødvin
Øl & vand
Hapsere, snacks & små anretninger
Kr. 349,- pr. person inkl. moms
Varighed: 17.00-21.00
BEMÆRK max. 75 pladser pr. gang
Restaurant PASFALL er i år nomineret i hele 4 kategorier af Den Danske Spiseguide.
Nemlig:
- Årets Restaurant Chef
- Årets Souschef
- Årets Dessert (Brunsvigerdesserten)
og til sidst Årets Restaurant.
Vi pavestolte & glæder os til at se, hvem vinderne bliver ved Galla Middagen i oktober.
Stort tillykke til Jesper, Mikkel & hele teamet.
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Bent Christensen og Den Danske Spiseguide har kåret os til "Årets Frokostrestaurant". Se med på deres hjemmeside for meget mere om alle de gode madoplevelser & anmeldelser.
I 2019 kan vi for 4. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
I 2018 kan vi for 3. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Restaurant PASFALL er stolte af, at være recommended i Michelin Nordic Guide 2017.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Det er en stor livsglæde og fornøjelse for Thomas Pasfall & teamet at betjene Jer i hjertet af Odense.
Den flid, den ambition, det talent, som Thomas har, har gjort at vi er blevet så beriget at efter kun 2½ år på Restaurant PASFALL , har Michelin Guiden optaget os i deres nordiske guide. Dette kunne vi ikke gøre uden hele holdet bag Restaurant PASFALL.
Det er fantastisk! Vi er meget stolte! Og som Thomas siger ”det er ovenikøbet min torsk, der er på guidens forside og det er da fedt”
Med stolthed er PASFALL igen i år blevet en del af
Wine Spectator’s 2017 Best of Award of Excellence
"Typically offering 350 or more selections, these restaurants are destinations for serious wine lovers, showing a deep commitment to wine, both in the cellar and through their service team."
Læs meget mere om prisen på: https://restaurants.winespectator.com/article/40134/about-the-award-levels
Vi er ydmyge & stolte modtagere af Wine Spectators Best Award of Exellence, som er blevet os tildelt Juli 2016.
https://restaurants.winespectator.com/restaurant/3465/restaurant-pasfall
"Nem Mad Med Pasfall er en serie af videoer, hvor Thomas Pasfall tager dig igennem hans måde at tilberede danske klassikere på, på den simple måde. Følg Fyens.dk på YouTube eller tilmeld dig vores nyhedsbrev og forbliv opdateret.
Bordreservation
Hvis alt er optaget, så ring gerne til Restaurant PASFALL på + 45 23 27 00 00, så vil vi prøve at være behjælpelig med mulige reservationer.
Vi gør venligst opmærksom på, at reservationen først er gældende, når der er modtaget en skriftlig bekræftelse.
Ved selskaber på mere end 8 personer kontakt os venligst på:
info@thomaspasfall.dk eller
+ 45 23 27 00 00
Annullering af reservationer ved større selskaber end 8 personer skal ske skriftligt til pasfall@thomaspasfall.dk senest 24 timer før ellers sendes et gebyr på kr. 300,- pr. person, dette er også gældende ved "No show" for alle andre reservationer.
If "No Show" after reservation has been made, there will be send a fee of kr. 300,- per person.
Oplysninger om vores behandling af personoplysninger vi indsamler om dig
