Hos Restaurant PASFALL sætter vi velsmag og afslappende atmosfære over alt andet.
Vi byder velkommen både til frokost & aften, samt ved større selskaber & arrangementer.
Dybt forankret i årstidens råvarer og en stolthed af Fynbo er det ikke uden grund, at Restaurant PASFALL har været optaget i Michelin Guiden siden 2016.
Det handler om smag, nydelse og nærvær.
Rejsen fra kokkeelev ved Bygholm Parkhotel i Horsens til Årets Kok i 2000, videre til en optagelse i Michelin Nordic Guide 2016, 2017 & 2018 understøtter det imponerende CV, som Thomas Pasfall har med sig.
Vores cateringafdeling arbejder med de allerbedste fynske råvarer.
Vi hjælper med alt fra konfirmationer - firmafester - julefrokoster - fødselsdage - receptioner - mindre private fester samt store events. Der kan lige nu også bestilles mad ud af huset som take-away til mindre antal gæster.
Glæd dine medarbejdere, familie eller venner med oplevelser hos
Restaurant PASFALL.
Følg med her på siden for kommende arrangementer. Vi venter spændt på, at vi snart kan åbne op for flere datoer med arrangementer i 2020 & 2021. Lige nu kan du her på siden følge med i diverse Take-Away muligheder.
Pasfall & H.J. Hansen Vin
har fornøjelsen af at invitere til en storslået aften med dejlig mad & vine fra
MARCHESI ANTINORI
Salgskonsulent Allan Jørgensen fra H.J. Hansen Vin vil præsentere vinene.
MENU
SNACK & SPRØDE HAPSERE
Marchese Antinori Cuvee Royal Sparkling, D.O.C.G., Antinori
FORRET
Jomfruhummer, brunet smør, lime & blomkål
2019 Bramito del Cervo Bianco, IGT, Castello della Sala, Antinori
MELLEMRET
And i variation med glace & vintergrønt
2016 Barolo, D.O.C.G., Prunotto Estate, magnum, Antinori
2016 Barolo Bussia, D.O.C.G., Prunotto, Antinori
•
HOVEDRET
Bøf bearnaise sifon, kalveglace, confit kartoffel & svampepakke
2017 Tignanello, IGT, Tenuta Tignanello, Antinori
2017 Botrosecco, D.O.C., Le Mortelle, Antinori
2018 Il Bruciato Bolgheri, D.O.C., Tenuta Guado al Tasso, Antinori
DESSERT
Pasfalls Tiramisu
2015 Vinsanto del Chianti Classico, D.O.C., Marchese Antinori
Aftenen vil afvikles som et almindeligt restaurantbesøg, og
fortællerne af menu og vine vil stå fast sted med mundbind.
Det er derfor kun muligt at booke til 10 gæster ad gangen.
Restaurant Pasfall sørger for at overholde alle de retningslinjer,
der måtte være i forhold til Covid-19.
Blot husk at I som
gæster skal bære mundbind, så snart I ankommer til restauranten,
når I står op eller evt. går ud for at benytte toiletterne
eller udearealet. Når I er seatet, kan I tage jeres mundbind af.
Pasfall laver traditionen tro, Nytårs Menu - hvor du kan nyde det derhjemme.
Menu består af:
Fynsk Boghvede vaffel med skaldyrssalat & syltet tomater
Kerteminde torsk som letsaltet og brandade, rødbedesalat, kapers, peberrod & sennepscreme
Kalvemørbrad ala Wellington i svampecreme, kartoffel croquette, mini fransk-fynsk løgtærte & trøffelsky
Hvid chokoladedrøm ala Pasfall med mousse, marengs & henkogte bær
Brød & smør
Kr. 495,- pr. person (der kan ikke tages hensyn til diverse allergener ved bestilling af Nytårsmenu.)
Tilvalg:
Foie Gras (skal steges) kr. 55,-
Øster Naturel 3 stk. kr. 90,-
Caviar, 30g kr. 395,- pr. dåse
Europæiske oste 4 slags med kompot & fladbrød kr. 95,-
Nytårsmenuer ud af huset afhentes i Restaurant Pasfall d. 31/12 mellem kl.09.30-11.30.
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Fra kr. 1198,- pr. person v/ min. 10 cov. Hold Jeres julefrokost hos Pasfall. Vi sørger for hyggelig stemning, "julemad med et Pasfall twist" & danner rammerne for Jeres ønsker til en god frokost/aften.
Menuen skal forudbestilles & kan nydes følgende dage: 20. november, 21. november, 27. november, 28. november, 4. december, 5. december, 12. december, 18. december & 19. december.
Tallerkenanrettet juleretter:
Hvidesild & karrycreme
Hjemmerøget laks & rygeostsalat
Sprød fiskefilet, søkogte rejer & skaldyrsmayo
Jomfrummertærte med aioli & fennikelsalat
Brød & smør
Confit af and som sprød pakke
Glaseret svinebryst som mini flæskesteg med det hele
Rillette af gris med sprød svær
Andepølse med sur-sød sovs
Arla Unika ost med sveskekompot
Vaniljeskum, saltmandler & kirsebær i variation
Bekræftelsen er bindende til og med to uger før arrangementets afholdelse. Man skal forvente at arrangementerne vil blive afholdt ved 8-mands borde. Der kan desværre ikke ved særlige arrangementer tages forbehold for diverse allergener. Oplysning om dette ved reservationsforespørgsel.
Ved de fleste arrangementer afregnes der ved reservation et depositum på kr. 500,- pr. gæst. Depositum fratrækkes den endelige afregning.
Efterfølgende afregnes det resterende beløb 14 dage før arrangementet afholdes. Dette betales direkte i restauranten, via MobilePay eller kontooverførsel. Jv faktura.
Det fulde beløb for arrangement vil blive opkrævet 14 dage før arrangement og tilbagebetales ikke.
Udeblivelse eller afbestilling mindre end 14 dage før: Det fulde beløb for arrangementet vil blive opkrævet.
nogle arrangementer er der mulighed for at købe billet til via madbillet.dk
Ved betaling med creditcards trækkes automatisk et gebyr.
Reservationer kan altid videregives til andre gæster, hvis oplyst til Restaurant Pasfall.
Nytår bestil her https://madbillet.dk/show/event/nytaar-med-pasfall-hjemme-hos-jer
Restaurant PASFALL
Brandts Passage 31
5000 Odense C
Menu
Pasfall laver traditionen tro, Nytårs Menu - hvor du kan nyde det derhjemme.
Menu består af:
Fynsk Boghvede vaffel med skaldyrssalat & syltet tomater
Kerteminde torsk som letsaltet og brandade, rødbedesalat, kapers, peberrod & sennepscreme
Kalvemørbrad ala Wellington i svampecreme, kartoffel croquette, mini fransk-fynsk løgtærte & trøffelsky
Hvid chokoladedrøm ala Pasfall med mousse, marengs & henkogte bær
Brød & smør
Kr. 495,- pr. person
Kan bestilles her
https://madbillet.dk/show/event/nytaar-med-pasfall-hjemme-hos-jer
Eller via mail info@thomaspasfall.dk
- Der kan desværre ikke tages forbehold for diverse allergener ved Nytårsmenuer ud af Huset.
Nytårs aftens catering afhentes hos Restaurant PASFALL Brandts Passage 31, d. 31/12 kl. 10-12.
Der vil ved afhentning uddeles fremgangsmåde for servering og sidste tilberedning af alle retter, nemt at gå til!
Tilvalg
Foie Gras kr. 60,-
Østers med citron & vinaigrette: 3 stk. kr. 90,-
Rossini Caviar 30 g.kr. 395,-
Arla Unika ostevariation kompot & fladbrød kr. 95,-
Hvidesild & karrycreme
Hjemmerøget laks & rygeostsalat
Sprød fiskefilet, søkogte rejer & skaldyrsmayo
Jomfrummertærte med aioli & fennikelsalat
Brød & smør
Confit af and som sprød pakke
Glaseret svinebryst som mini flæskesteg med det hele
Rillette af gris med sprød svær
Andepølse med sur-sød sovs
Arla Unika ost med sveskekompot
Vaniljeskum, saltmandler & kirsebær i variation
Oplev en ekstraordinær middag, hvor ambitionsniveauet er tårnhøjt, personalet er yderst professionelt og maden er i en klasse for sig selv. Dette er sublim kogekunst, der blander kraften fra det franske med elegancen fra det nordiske. En helstøbt oplevelse med det bedste fra Pasfalls univers. Læn jer tilbage og nyd en fantastisk gastronomisk oplevelse. Når selskabet sidder til bords, præsenterer og serverer kokken hver enkelte ret. Er du den nysgerrige type, kan du gribe denne mulighed for at vide mere om tilberedningsmetoder og kokkens madunivers. Restaurant Pasfall tager sig af alt det kedelige, som afrydning og opvask, mens du kan læne dig tilbage og fokusere på dine gæster. Kokken takker af efter at have gjort køkkenet pænt og rent, og I kan fortsætte med at nyde hinandens selskab.
Bent Christensen og Den Danske Spiseguide har kåret os til "Årets Frokostrestaurant". Se med på deres hjemmeside for meget mere om alle de gode madoplevelser & anmeldelser.
For 5. år i træk er vi at finde i den lille røde bog. Vi glæder os til at byde velkommen til dem der måtte finde deres vej til Hjertet af Odense. Læs lidt fra guiden her https://guide.michelin.com/en/southern-denmark/odense/restaurant/pasfall
I 2019 kan vi for 4. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
I 2018 kan vi for 3. år i træk være stolte af at være "recommended" i Michelin Nordic Guide. I vores restaurant kan I nu se det fine skilt, som vi netop har modtaget fra Guide De Michelin.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Restaurant PASFALL er stolte af, at være recommended i Michelin Nordic Guide 2017.
Læs meget mere om guiden på Michelin.dk
Det er en stor livsglæde og fornøjelse for Thomas Pasfall & teamet at betjene Jer i hjertet af Odense.
Den flid, den ambition, det talent, som Thomas har, har gjort at vi er blevet så beriget at efter kun 2½ år på Restaurant PASFALL , har Michelin Guiden optaget os i deres nordiske guide. Dette kunne vi ikke gøre uden hele holdet bag Restaurant PASFALL.
Det er fantastisk! Vi er meget stolte! Og som Thomas siger ”det er ovenikøbet min torsk, der er på guidens forside og det er da fedt”
Med stolthed er PASFALL igen i år blevet en del af
Wine Spectator’s 2017 Best of Award of Excellence
"Typically offering 350 or more selections, these restaurants are destinations for serious wine lovers, showing a deep commitment to wine, both in the cellar and through their service team."
Læs meget mere om prisen på: https://restaurants.winespectator.com/article/40134/about-the-award-levels
Vi er ydmyge & stolte modtagere af Wine Spectators Best Award of Exellence, som er blevet os tildelt Juli 2016.
https://restaurants.winespectator.com/restaurant/3465/restaurant-pasfall
"Nem Mad Med Pasfall er en serie af videoer, hvor Thomas Pasfall tager dig igennem hans måde at tilberede danske klassikere på, på den simple måde. Følg Fyens.dk på YouTube eller tilmeld dig vores nyhedsbrev og forbliv opdateret.
Bordreservation
Hvis alt er optaget, så ring gerne til Restaurant PASFALL på + 45 23 27 00 00, så vil vi prøve at være behjælpelig med mulige reservationer.
Vi gør venligst opmærksom på, at reservationen først er gældende, når der er modtaget en skriftlig bekræftelse.
Ved selskaber på mere end 8 personer kontakt os venligst på:
info@thomaspasfall.dk eller
+ 45 23 27 00 00
Annullering af reservationer ved større selskaber end 8 personer skal ske skriftligt til pasfall@thomaspasfall.dk senest 24 timer før ellers sendes et gebyr på kr. 300,- pr. person, dette er også gældende ved "No show" for alle andre reservationer.
If "No Show" after reservation has been made, there will be send a fee of kr. 300,- per person.
Oplysninger om vores behandling af personoplysninger vi indsamler om dig
